• Yulaf Lapası

    Yulaf lapası genellikle yulaf ezmesinin badem sütü, inek sütü ya da su vb. ile birlikte kaynatılması ile yapılan basit besleyici bir yemektir. Yulafın yanı sıra aynı yöntemle pirinç, buğday ya da arpa lapası…

  • Biscotti

    Biscotti "2 kez pişirilmiş kurabiye" anlamına gelir. İtalyanların sıkça tükettiği bir kurabiye çeşididir. Bademlisi, çikolatalısı, fındıklısı, kurutulmuş meyvelisi olmak üzere birçok çeşidi bulunur. Çay ya da kahve ile tüketebileceğiniz çok lezzetli bir atıştırmalık…

  • Ekşi Krema (Homemade Sour Cream)

    Ekşi krema, belirli tipte laktik asit bakterileriyle normal krema fermente edilerek elde edilen süt ürünüdür. Ekşi krema Türkiye’de bazı büyük marketlerde paket halde satılmaktadır. Markette bulamadığınız zaman evde yapabileceğiniz hem kolay hem pratik…

  • Ev Yapımı Granola

    Granola yulaf ezmesi, ceviz, fındık, bal, kuru meyve, tarçın, pekmez, kahverengi şeker, hindistan cevizi vb. tatlandırıcılarla golden brown (altın rengi) olana kadar pişirilen atırştırmalık, kahvaltılık gıdadır. Granolayı yoğurt, süt, smoothie kasesi ya da…

  • Mayonez

    Fransız mutfağının soğuk soslarından biri olan mayonez bitkisel yağ ve yumurta sarısından oluşur. Ranch sos, sezar salata ve bir çok tarifin temelini oluşturan mayonezi Chef Akademide amatör aşçılık kursunda öğrendim:) Evde mayonez yapmanın…

  • Raspberry Crumble Bar

    Hem sıcak hem soğuk olarak tüketebileceğiniz yumuşak fresh bir tatlı. Fırından çıktığında üstüne bir top vanilyalı dondurma ile servis ettiğiniz zaman yemeye doyum olmuyor. Denemek isteyenler için frambuazlı crumble bar tarifi :)

  • Chia Puding

    Jelatin ya da nişasta olmadan, şekersiz bir puding tarifi ile karşınızdayım. Yapımı da bir o kadar kolay ve pratik olan chia puding tatlı krizlerinde yiyebileceğiniz hem sağlıklı hem de besleyici bir lezzet.

  • Focaccia

    İtalyanlara ait bir lezzet olan focaccia zeytinyağı, taze baharat ve koşer tuz üçlüsü ile daha da lezzetlenen bir ekmek. Focaccia tersane işçi yemeği olarakta biliniyor. Focaccianın lezzetini belirleyen şey zeytinyağı. Asit oranı düşük…

  • Fırın Sütlaç

    Bazıları pirinci sütte haşlar, bazıları nişasta ekler, bazıları şekeri bol, bazıları pirinci bol sever… Herkesin bir sütlaç tarzı vardır. Bu da bizim mutfağın sütlacı 🙂

  • Spring Roll (Çin Böreği)

    Daha önce Uzak Doğu mutfağından acı tatlı sos tarifini paylaşmıştım. Acı tatlı sos tarifi ile birlikte deneyebileceğiniz spring roll tarifini de paylaşmak istedim. Bizim ailenin ve deneyen herkesin sevdiği bir börek...