Tuzlu Çikolata Parçalı Kurabiye - Salty Chocolate Chunk Cookie
Diğer kurabiyeleri unutturacak cinsten: iri çikolata parçalı, üzeri deniz tuzlu, dışı kıtır içi yumuşak salty chocolate chunk cookie tarifi.
Diğer tüm kurabiyeleri unutturacak cinsten:)
- 1 cup tereyağı ((250gr oda sıcaklığında 1 saat beklemiş))
- 1/2 cup beyaz toz şeker
- 1 cup esmer toz şeker
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2+1/2 cup un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz ((koşer ya da deniz tuzu))
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2+1/2 cup çikolata ((damla çikolata, kurabiye çikolatası, kuvertür çikolata))
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı parça çikolata
- 1 çay kaşığı deniz tuzu ((iri çekilmiş))
Yapılışı
- Esmer şekeri, toz şekeri ve oda sıcaklığında tereyağını mikser ile iyice çırpın.
- Çırptığınız karışıma 2 yumurta ekleyin ve mikser ile çırpmaya devam edin.
- Unu, karbonatı, vanilyayı, tuzu ayrı bir kapta karıştırın ve hazırladığınız kuru karışımı ıslak karışıma ekleyin.
- Spatula yardımıyla bütün karışım homojen olana kadar karıştırın.
- Çikolata parçalarını karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Hazırlamış olduğunuz kurabiye harcını streç film harca değecek şekilde streç film ile kapatın ve 1 saat dinlenmek üzere buzdolabına kaldırın.
- Buzdolabından çıkardığınız harcı 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Fırını 175 derece alt üst fansız çalıştırın.
- Önceden ısınmış 175 derece, alt-üst fansız ayardaki fırında 14 dakika pişirin.(Fırın ayarları birbirinden farklılık gösterdiği için pişirme süresi az gelirse 2-3 dakika daha süresini uzatabilirsiniz. Kurabiyelerin ortası hala yumuşak olacak şekilde pişirin. )
- Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine deniz tuzu serpiştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2 tepsiye yağlı kağıt serin. Kurabiye hamurundan dondurma kaşığıyla porsiyonlayın ve aralarında 5 cm boşluk olacak şekilde yağlı kağıda dizin. Üzerine bir kaç adet görseli güzel olacak şekilde parça çikolata yerleştirin.(Dondurma kaşığı ile her bir porsiyon yaklaşık 1,5 yemek kaşığı kadar oluyor.)
Cup yerine su bardağı ölçüsü kullanabilirsiniz.
Lütfen buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Tarifte kullandığım çikolata Callebaut Bitter Damla Çikolata 811.
Afiyet olsun 😋