Ev Yapımı Granola
Paket granolaların şeker oranı yüksek olabiliyor; evde kavrulan yulaf, kuruyemiş ve balla hazırlanan, kavanozda saklanan pratik granola tarifi.
Granola yulaf ezmesi, ceviz, fındık, bal, kuru meyve, tarçın, pekmez, kahverengi şeker, hindistan cevizi vb. tatlandırıcılarla golden brown (altın rengi) olana kadar pişirilen atırştırmalık, kahvaltılık gıdadır. Granolayı yoğurt, süt, smoothie kasesi ya da chia puding gibi lezzetlerle birlikte tüketebilirsiniz. Marketlerde paket olarak satılan granolaların bazılarının şeker oranı yüksek oluyor. Evde yapabileceğiniz pratik ve kolay bir granola tarifi.
Ev Yapımı Granola
Kuru karışım malzemeler
- 4 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı kabak çekirdeği
- 1 su bardağı file badem
- 1/2 su bardağı keten tohumu
Sıvı karışım malzemeler
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Fırını alt üst fanlı 170 derecede çalıştırın.
- Bir sos tenceresini ocağa alın. Orta ateşte tereyağını eritin ardından şekeri, vanilyayı,karbonatı ekleyin vekarıştırın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye karışımı yayın.
- Önceden ısıttığınız fırında 10 dakika kadar pişmeye bırakın.
- 10 dakikanın sonunda fırın tepsisini çıkarın ve spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
- Tekrar fırına yerleştirin ve 10 dakika daha pişmeye bırakın. 10 dakikanın sonunda spatula yardımıyla tekrar karıştırıp 10 dakika daha pişmeye bırakın.
- Süre bitiminde tepsiyi çıkarın, karıştırarak oda sıcaklığında dinlendirin. Ilınmaya başlayan yulaf ezmesinin üzerine 2 yemek kaşığı balı gezdirerek dökün ve spatula ile karıştırın.
- Granola soğudukça daha katılaşacaktır. Granolanız soğuyana kadar arada bir karıştırmaya devam edin. Tamamen soğuyan granolanız yemeye hazır demektir. Afiyet Olsun :)
Kuru karışıma hazırlamış olduğunuz sıvı karışımı ekleyin ve tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
Yulaf ezmesini, kabak çekirdeğini, keten tohumunu ve bademleri derin bir kaba koyun.
Pek çok tarifte bal pişirme esnasında kullanılıyor. Balın ısıtılmasının yapısını bozduğunu düşünenlerdenim. Bu yüzden balı en son aşamada ekliyorum.
Granolanızda fındık, ceviz, kaju, badem gibi kuruyemiş ürünleri kullanacaksanız çiğ kuruyemiş kullanın.
Kendi damak tadınıza göre istediğiniz ürünleri ekleyip çıkarabilirsiniz.
Kahverengi şeker yerine hurma püresi kullanabilirsiniz.
Kapaklı bir kapta muhafaza edin.
Granola ile hazırlayabileceğiniz lezzetli kaseler
