Hamur İşi,  Öne çıkanlar,  Tarifler,  Tatlı

Tuzlu Çikolata Parçalı Kurabiye – Salty Chocolate Chunk Cookie

Diğer tüm kurabiyeleri unutturacak cinsten:)

Hazırlama 15 minutes
Pişirme 14 minutes
Buzdolabında dinlendirme 1 hour
Toplam 1 hour 29 minutes
Porsiyon 27 adet

Malzemeler

  • 1 cup tereyağı (250gr oda sıcaklığında 1 saat beklemiş)
  • 1/2 cup beyaz toz şeker
  • 1 cup esmer toz şeker
  • 2 adet yumurta oda sıcaklığında
  • 2+1/2 cup un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz (koşer ya da deniz tuzu)
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 2+1/2 cup çikolata (damla çikolata, kurabiye çikolatası, kuvertür çikolata)

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı parça çikolata
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu (iri çekilmiş)

Tarif

  • Esmer şekeri, toz şekeri ve oda sıcaklığında tereyağını mikser ile iyice çırpın.
  • Çırptığınız karışıma 2 yumurta ekleyin ve mikser ile çırpmaya devam edin.
  • Unu, karbonatı, vanilyayı, tuzu ayrı bir kapta karıştırın ve hazırladığınız kuru karışımı ıslak karışıma ekleyin.
  • Spatula yardımıyla bütün karışım homojen olana kadar karıştırın.
  • Çikolata parçalarını karışıma ekleyin ve karıştırın.
  • Hazırlamış olduğunuz kurabiye harcını streç film harca değecek şekilde streç film ile kapatın ve 1 saat dinlenmek üzere buzdolabına kaldırın.
  • Buzdolabından çıkardığınız harcı 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
  • Fırını 175 derece alt üst fansız çalıştırın.
  • 2 tepsiye yağlı kağıt serin. Kurabiye hamurundan dondurma kaşığıyla porsiyonlayın ve aralarında 5 cm boşluk olacak şekilde yağlı kağıda dizin. Üzerine bir kaç adet görseli güzel olacak şekilde parça çikolata yerleştirin.
    (Dondurma kaşığı ile her bir porsiyon yaklaşık 1,5 yemek kaşığı kadar oluyor.)
  • Önceden ısınmış 175 derece, alt-üst fansız ayardaki fırında 14 dakika pişirin.
    (Fırın ayarları birbirinden farklılık gösterdiği için pişirme süresi az gelirse 2-3 dakika daha süresini uzatabilirsiniz. Kurabiyelerin ortası hala yumuşak olacak şekilde pişirin. )
  • Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine deniz tuzu serpiştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
    Afiyet olsun:)

Notlar

Cup yerine su bardağı ölçüsü kullanabilirsiniz.
Lütfen buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Tarifte kullandığım çikolata Callebaut Bitter Damla Çikolata 811.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.