Brownie
Üstü kağıt gibi ince kabuklu, içi ıslak kıvamında gerçek bir brownie için denenmiş, gram gram ölçülü ev yapımı brownie tarifi.
Bir brownie'nin olmazsa olmazıdır üstünün kağıt gibi ince kabuksu dokusu ve içinin ıslak kıvamı..
İyi bir brownie'nin asıl lezzetini belirleyen şey ise kakao oranı yüksek kaliteli çikolatadır.
Brownie
Bir brownie’nin olmazsa olmazıdır üstünün kağıt gibi ince kabuksu dokusu ve içinin ıslak kıvamı. İyi bir brownie’nin asıl lezzetini belirleyen şey ise kakao oranı yüksek kaliteli çikolatadır.
Malzemeler
- 120 g bitter çikolata ((%80 kakao))
- 100 g tereyağı
- 200 g toz şeker
- 85 g un ((Elenmiş))
- 10 g kakao
- 3 adet yumurta
- 1 g vanilya
Yapılışı
- Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin.
- Eriyen çikolata ve tereyağı karışımına kakao ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpma teli ile çırpın.
- Çikolata karışımını azar azar yumurta ve şeker karışımına ekleyin ve çırpma teliyle çırpın.
- Elenmiş unu da karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.(Unu ekledikten sonra fazla karıştırmayın.Homojen bir kıvam alması yeterli.)
- Yağlı kağıt serili pişirme kabına karışımı dökün.(Tarifte kullandığım fırın kabının boyutu 26x20 cm.)
- Önceden ısınmış 180 derece alt- üst fanlı fırında 20 dk üstü kabuk bağlayana kadar pişirin.
- 20 dk sonunda tepsiyi fırından çıkarın ve brownieyi soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
- Brownieyi porsiyonlar halinde servis edin.
Afiyet olsun 😋