Hamur İşi,  Tarifler,  Tatlı

Brownie

Bir brownie’nin olmazsa olmazıdır üstünün kağıt gibi ince kabuksu dokusu ve içinin ıslak kıvamı..

İyi bir brownie’nin asıl lezzetini belirleyen şey ise kakao oranı yüksek kaliteli çikolatadır.

Brownie

Hazırlama 15 minutes
Pişirme 20 minutes
Toplam 35 minutes
Porsiyon 12 adet

Malzemeler

  • 120 g bitter çikolata (%80 kakao)
  • 100 g tereyağı
  • 200 g toz şeker
  • 85 g un (Elenmiş)
  • 10 g kakao
  • 3 adet yumurta
  • 1 g vanilya

Tarif

  • Tereyağı ve çikolata benmari usulü eritilir.
  • Eriyen çikolata ve tereyağı karışımına kakao eklenir ve ocaktan alınır.
  • Yumurtalar ve şeker bir kapta çırpma teli ile çırpılır.
  • Oda sıcaklığına gelen çikolata, yumurta ve şeker karışımına 3 seferde karıştırılarak eklenir.
  • Elenmiş un da karışıma eklenerek spatula yardımıyla karıştırılır. Un eklendikten sonra fazla karıştırmamakta fayda var.
  • Yağlanmış kağıt serilen fırın kabına karışım dökülür. Benim burada kullandığım fırın kabının  boyutu 26×20 cm.
  • Önceden 180 derece alt- üst fanlı ısıttığımız fırına kap konur ve 20 dk üstü kabuk bağlayana kadar pişirilir.
  • 20 dk sonunda tepsi fırından çıkarılır ve brownie soğuması için oda sıcaklığında bekletilir.
  • İyice soğuyan brownie porsiyonlar halinde servis edilir.

Notlar

Eğer Acı Biberli Brownie yapmak isterseniz 1 tatlı kaşığı acı pul biberi kakao eklediğiniz aşamada eklemeniz yeterli olacak.


Bir cevap yazın