Grissini
Porsiyon: 30 adet
Malzemeler
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1,5 su bardağı beyaz un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı beyaz toz şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz silme
Talimatlar
- Kuru mayayı, şekeri, yağı ve ılık suyu derin bir kasede karıştırın ve 5 dakika bekletin.
- Bir kapta unu ve tuzu karıştırın, karışımın ortasını çukur yapın ardından maya karışımını dökün ; tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Karışımı unlanmış bir tezgaha alın ve ele yapışmayan pürüzsüz yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 7 dakika kadar yoğurun.(Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Unutmayın burada amacımız daha fazla un eklemek değil hamurla kolay çalışabilecek seviyede un eklemek.)
- Yoğurduğunuz hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye alın. Üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün, bir örtü ile örtün; mayalanması için 1 saat ılık bir yerde dinlendirin.
- Keskin bir bıçak yardımıyla mayalanan hamurdan 1 cm kalınlığında şerit kesin, şeridin iki ucundan çekiştirerek uzatın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralarında boşluk olacak şekilde dizin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.(Hamuru kesmeye başlamadan önce bir peçeteye 1 çay kaşığı kadar zeytinyağı dökün ve bıçağı zeytinyağlı peçete ile silin.)
- Önceden ısıttığınız 170 derece alt üst fanlı fırında 14 dakika pişirin.(Eğer 14 dakika sonunda grissinileriniz hala yumuşaksa pişirme işlemini biraz daha uzatabilirsiniz.)
- İyice soğuduktan sonra servis edin.Afiyet olsun:)
Notlar
Şeritleri daha kalın kestiyseniz pişirme süresini uzatın.
Ellerinizi zeytinyağı ile yağlarsanız hamur ile daha kolay çalışabilirsiniz.
3 tepsi ince uzun grissini ölçüsüdür.