Salata - Meze,  Tarifler

Mercimek Köftesi

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden mercimek köftesi tarifi 🙂

Mercimek Köftesi

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 5-6 adet taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif

  • Bir tencereye yıkanmış mercimekleri ve 3 su bardağı su ekleyin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar iyice haşlayın.
  • Mercimekler iyice haşlanıp suyunu çekince ocağın altını kapatın. Bir bardak bulguru haşlanan mercimeklerin üzerine ekleyin ve tencerenin kapağı kapalı olarak yarım saat dinlendirin.
  • Ayrı bir tavada ince kıyılmış kuru soğanı yağda kavurun ardından salça ilave edin; salçanın kokusu çıkana kadar kavurarak pişirin. Tuzu ve baharatları ilave edin.
  • Ardından hazırlamış olduğunuz bulgurlu karışımı derin bir yoğurma kabına alın. Tavadaki salçalı soğan karışımını üzerine dökün ve elinizle yoğurun.
  • Taze soğanı, maydanozları ince ince kıyın ardından yoğurduğunuz harca ekleyin ve tekrar yoğurun.
  • Son olarak hazırlamış olduğunuz mercimek köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve şekil vererek servis tabağına dizin.
    Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.