Deniz Börülcesi
Deniz börülcesi, ıspanakgiller familyasından bir bitki türüdür. Yaz mevsiminde sıklıkla tüketilen deniz börülcesi sodyum, potasyum, magnezyum, iyot, kükürt, kalsiyum, fosfor, demir, çinko, magnezyum ve de bakır yönünden oldukça zengindir. Denemek isteyenler için bizim evin favorilerinden biri olan anjelika erikli, fındıklı deniz börülcesi tarifi.
Deniz Börülcesi
Malzemeler
- 2 bağ deniz börülcesi
- 2 adet anjelika erik
- 1/4 su bardağı fındık
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarif
- Deniz börülcesini iyice yıkayıp çamurunu temizleyin.
- Bir tencere de suyu kaynatın. Kaynayan suya deniz börülcelerini ekleyin ve 10 dakika haşlayın.
- Haşlanan deniz börülcelerini süzün ve rengini kaybetmemesi için mümkünse buzlu suda 1-2 dakika bekletin.
- Deniz börülcelerini iyice süzün. Kök kısmını yukarıda tutarak kökten uca doğru olacak şekilde parmaklarınızla sıyırarak deniz börülcelerinin yeşil kısımlarını ayıklayın.
- Anjelika eriklerinin kabuklarını soyun ve çekirdeğini çıkarın. Küçük küpler halinde doğrayın.
- Fındıkları bir havan yardımıyla dövün. (Fındık parçalarını çok ufalamayın yerken ağzınıza gelsin.)
- Zeytinyağını, bir limonun suyunu ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın.
- Ayıkladığınız deniz börülcesini, anjelika eriği ve fındıkları servis kasesine alın.
- Hazırlamış olduğunuz sosu üzerine dökün ve karıştırın.Afiyet Olsun 🙂
