Buttermilk
Yabancı tariflerde sıklıkla karşımıza çıkan özellikle hamur işlerinde kıvam, lezzet ve yumuşaklık katmak için kullanılan buttermilk (yayık altı) ülkemizde malesef satışı yok. Waffle, pancake, pandispanya, red velvet cake vb. tariflerinizde kullanabileceğiniz evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz pratik bir buttermilk tarifi.
Buttermilk Tarifi
Malzemeler
- 240 ml Süt (Ilık)
- 2 yemek kaşığı Limon suyu
Tarif
- Ilık süte 2 yemek kaşığı limon suyunu döküp tahta kaşık yardımı ile karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Süt kesilecek ve hafif kıvamı koyulaşacak. Süre sonunda buttermilk kullanım için hazır.
